Determinasi Makna Nilai-Nilai Lokal dalam Tindakan Pengolahan Kopi sebagai Upaya Petani Meningkatkan Nilai Ekonomi di Kabupaten Enrekang
DOI:
https://doi.org/10.46918/qpnkw931Kata Kunci:
AgribusinessAbstrak
ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi makna nilai-nilai lokal dalam tindakan pengolahan kopi serta mendeskripsikan peran nilai-nilai lokal dalam strategi petani kopi untuk meningkatkan nilai ekonomi produk kopi di Kabupaten Enrekang. Penelitian dilatarbelakangi oleh pentingnya kopi sebagai komoditas ekonomi sekaligus identitas sosial budaya masyarakat yang di dalam proses pengolahannya masih mempertahankan berbagai nilai lokal yang diwariskan secara turun-temurun. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode etnografi. Lokasi penelitian berada di Kecamatan Baroko dan Kecamatan Masalle, Kabupaten Enrekang. Informan dipilih menggunakan teknik purposive sampling dengan kriteria aktif dalam pengolahan kopi, memahami budaya lokal, dan memiliki pengalaman dalam proses pengolahan kopi. Data dikumpulkan melalui observasi partisipatif, wawancara mendalam, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan pendekatan interaksionisme simbolik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tindakan pengolahan kopi mengandung nilai-nilai lokal berupa kebersamaan dan solidaritas sosial, kejujuran, religiusitas, kerja keras, serta penghormatan terhadap alam yang dimaknai sebagai pedoman dalam kehidupan sosial dan ekonomi masyarakat petani. Nilai-nilai tersebut tercermin dalam berbagai tahapan pengolahan kopi dan menjadi bagian dari identitas budaya masyarakat. Melalui perspektif interaksionisme simbolik, tindakan pengolahan kopi dipahami sebagai tindakan sosial yang memiliki makna budaya dan ekonomi. Penerapan nilai-nilai lokal berkontribusi terhadap peningkatan kualitas kopi, tumbuhnya kepercayaan konsumen, peningkatan harga jual, penguatan daya saing produk, serta keberlanjutan usaha tani sehingga mampu meningkatkan nilai ekonomi masyarakat petani kopi di Kabupaten Enrekang.
Referensi
Andriani, D., Maritasari, D. B., Laela, I., & Husnadia, S. (2025). Pemilihan Teknik Sampling yang tepat dalam Penelitian Kualitatif : Literature Review Memecahkan Masalah Melalui Pengumpulan , Pengolahan , Analisis Data , Dan Penarikan Menguji Hipotesis , Seringkali Berfokus Pada Generalisasi Temuan Ke Populasi Yang Lebi. Indo-Mathedu Intellectuals Journal, 6(4), 6238–6247.
Asmal, S., Parenreng, S. M., Paerunan, E. S., & Astutik, W. (2022). Arabica Coffee Productivity Improvement Strategy With Value Chain Analysis Approach (Case Study: Sapan Village, North Toraja. Journal Of Industrial Engineering Management, 7(3), 225–231. Https://Doi.Org/Http://Dx.Doi.Org/10.33536/Jiem.V7i3.1243
Badan Pusat Statistik (BPS)Kabupaten Enrekang. (2023). Kabupaten Enrekang Dalam Angka.
Baihaqi, B., Fridayati, D., Akmal, A., Desparita, N., & Hakim, S. (2022). Kajian Strategi Penerapan Teknologi Pascapanen Pada Rantai Pasok Kopi Ditinjau Dari Aspek Susut Pascapanen. Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian, 4(1), 18–28.
Cinanthya Yuwono, Dwi Kuswianto, O. A. (2025). Implementasi Etika Bisnis Islam Untuk Memperkuat Kinerja Dan Keberlanjutan Umkm Banjanegara. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam, 04(02), 161–175. Https://Jurnal.Insima.Ac.Id/Index.Php/J-Ebi/Index
Djufry, F., Wulandari, S., & Villano, R. (2022). Climate Smart Agriculture Implementation On Coffee Smallholders In Indonesia And Strategy To Accelerate. Jurnal MDPI.
Galmin, H., Surjati, E., Alim, R., & Diya, B. A. (2024). Perceptions Of Coffee Farmers On Coffee Processing And Production In Rana Mese Village , Sambi Rampas Sub- Districy , East Manggarai District To Improve Family Welfare. Journal Of Youth And Outdoor Acvtivities, 1(1), 1–7. Https://Ejournal.Umm.Ac.Id/Index.Php/Agriecobis/Article/View/26079/13425
Hariri, R., Harini, N., & Sutawi. (2023). Analysis On The Added Value Of Excelsa Coffee ( Coffea Liberica Var . Dewevrei ) In Wonosalam , Jombang. Journal Of Agricultural Socioeconomics And Business, 6(02), 105–116. Https://Ejournal.Umm.Ac.Id/Index.Php/Agriecobis/Article/View/26079/13425
Hartini, I., Tinggi, S., Ekonomi, I., & Lahat, S. (2019). Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Terhadap Pendapatan Petani Kopi Di Desa Gunung Raya Kecamatan Tanjung Sakti Pumu Kabupaten Lahat. Jurnal Ilmu Pertanian Kelingi, 122–129.
Haslinda, Irmayani, Abdul Azis Ambar, & Muh.Ikbal Putera. (2024). Strengthening Local Values Of Arabica Coffe Farming In The Rural Area Of Mount Latimojong Shout Sulawesi. In Agrikan-Jurnal Agribisnis Perikanan: Vol. Vol 17.No 2.
Prananingrum, R. (2023). Social Capital And Its Role In The Development Of Tambi Coffee Modal Sosial Dan Perannya Dalam Pengembangan Kopi Tambi. Indonesian Journal Of Social Responsibility Review, 2(1).
Rahim, A., & Syafri, M. (2024). Peran Modal Sosial Dalam Usaha Tani Kopi Arabika Kabupaten Enrekang Sulawesi Selatan Merupakan Salah Satu Propinsi Di Kawasan Timur Indonesia Yang Memiliki Potensi Pengembangan Kopi . Hal Ini Ditunjukkan Dengan Areal Penanaman Yang. 4, 1387–1396.
Salsabila1*, P. P., Saati2, E. A., Prayogi3, I. Y., & Husna4, A. (2025). Pemberdayaan Petani Kopi Melalui Sortasi Untuk Meningkatkan Kualitas Hasil Panen Di Desa Harjokuncaran, Malang, Jawa Timur. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM), 31(02), 2502–7220.
Sari, M. P., Kusuma, A., Hidayatullah, B., Sirodj, R. A., & Afgani, M. W. (2023). Penggunaan Metode Etnografi Dalam Penelitian Sosial. Jurnal Pendidikan Sains Dan Komputer, 3(1), 84–90. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.47709/Jpsk.V3i01.1956 Penggunaan
Setyoningtyas, Y., Darmawati, E., & Sutrisno. (2022). Evaluasi Keberlanjutan Pemanfaatan Alat Dan Mesin Pertanian Pascapanen Kopi. Jurnal Keteknikan Pertanian, 10(2), 162–171.
Thamrin, G., Bernarto, I., & Kawata, Y. (2020). (Bisnis Dan Manajemen). 12(April), 168–185. Https://Doi.Org/10.26740/Bisma.V12n2.P168-185
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Ahmad Zubair S Zubair, Andi Nuddin, irmayani
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
