Pengaruh Berbagai Konsentrasi Asam Jawa Terhadap Kadar Air, WHC (Water Holding Capacity), Dan Keempukan Pada Daging Ayam Petelur Afkir. JPL [Internet]. 2023 Sep. 25 [cited 2025 Aug. 13];5(2):116-22. Available from: https://ejournals.umma.ac.id/index.php/peternakan/article/view/1917