2023. Pengaruh Berbagai Konsentrasi Asam Jawa Terhadap Kadar Air, WHC (Water Holding Capacity), Dan Keempukan Pada Daging Ayam Petelur Afkir. Jurnal Peternakan Lokal. 5, 2 (Sep. 2023), 116–122. DOI:https://doi.org/10.46918/peternakan.v5i2.1917.