2023. Penggunaan Tepung Porang sebagai Substitusi Tepung Tapioka terhadap Karakteristik Fisik dan Hedonik Bakso Ayam. Jurnal Peternakan Lokal. 5, 1 (Mar. 2023), 8–15. DOI:https://doi.org/10.46918/peternakan.v5i1.1626.