Performa dan Income Over Feed Cost (IOFC) Itik Pedaging dengan Pemberian Pakan Fermentasi Isi Rumen Sapi pada Level Berbeda
DOI:
https://doi.org/10.46918/peternakan.v8i1.2521Keywords:
Fermentasi IRS, Performa, IOFC, Itik PedagingAbstract
Isi rumen sapi (IRS) merupakan salah satu limbah terbesar yang terdapat di Rumah Potong Hewan dan belum dimanfaatkan secara optimal di Indonesia. Padahal potensi ISR bisa dimanfaatkan sebagai pakan aternatif karena memiliki kandungan nutrisi tinggi bila dilakukan pengolahan secara baik dan benar. Oleh karena itu Penelitian ini bertujuan memanfaatkan isi rumen sapi (IRS) fermentasi sebagai pakan alternatif terhadap performa dan Income Over Feed Cost (IOFC) itik pedaging dengan level berbeda. Adapun materi yang digunakan yaitu 64 ekor itik pedaging berumur satu minggu dan masa pemeliharaan selama lima minggu, bahan pakan konsentrat, IRS serta EM4 dan molase sebagai bahan fermentasi. Metode yang dinggunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan, dimana P0 (kontrol) 100% konsentrat, P1 IRS 20%, P2 IRS 40% dan P3 60% IRS. Data yag diperoleh dianalisis ragam searah menggunakan Analisis of Varians (P<0,05). Hasil penelitian menunjukan bahwa konsumsi pakan dan pertambahan bobot pada itik pedaging dengan pemberian IRS dengan level berbeda menurun secara signifikan dibandingkan pakan control (P<0,05). Sedangkan pada nilai konversi pakan perlakuan P0 dan P2 berbeda sangat nyata terhadap P2 dan P3 (P<0,05). Selanjutnya nilai IOFC pada P3 berbeda sangat nyata atau nilai lebih tinggi dibandingkan perlakuan P2 dan P3 (P<0,05). Disimpulkan bahwa penambahan fermentasi isi rumen sapi pada level 20 sampai 60% tidak dapat mengimbangi pakan control baik pada konsumsi pakan maupun pertumbuhan bobot badan, namun konversi pakan pada IRS 20% dan IOFC IRS 60% dapat mengimbangi pakan control
References
Amit K. S., & Woo Kyun K. 2021. “Effects of Dietary Fiber on Nutrients Utilization and Gut Health of Poultry?: A Review of Challenges and Opportunities.” Animals 181(11):1–18.
Andre F. M., Fenny R. W., Cathrien A. R., & Mursye N. R. 2019. “Kecernaan Bahan Organik, Serat Kasar Dan Lemak Kasar Pakan Ayam Pedaging Yang Diberi Tepung Limbah Labu Kuning (Cucurbita Moschata).” Zootec 39(2):257–65.
Anggrodi. 1985. Ilmu Makanan Ternak Unggas. Kemajuan Mutakhir. Universitas Indonesia. Jakarta.
Astuti, N. 2012. “Kinerja Ayam Kampung Dengan Ransum Berbasis Konsentrat Broiler.” Jurnal Agrisains 3(5):51–58.
B. O. Esonu, F. C. Iheukwumere, O. O. Emenalom, M. C. Uchegbu & E B Etuk. 2002 “Performance, nutrient utilisation and organ characteristics of broilers fed Microdesmis puberula leaf meal.” Livestock Research for Rural Development 14 (6) .
Bidura, I. G. N., Sumardani, T., Putri, & Gaga Pratama, I. B. 2008. “Pengaruh Pemberian Ransum Terfermentasi Terhadap Pertambahan Berat Badan, Karkas dan Jumlah Lemak Abdomen Pada Itik Bali. J.Indon.Trop.Anim.Agric. 33(4):274–81.
B O Esonu, F C Iheukwumere, O O Emenalom, M. C. U. and E. B. E. (2004). Performance, nutrient utilisation and organ characteristics of broilers fed Microdesmis puberula leaf meal. Umuahia, Nigeria: Department of Animal Science and Technology, Federal University of Technology.
Bidura, I. G. N. G., Sumardani, N. L. G., Putri, T. I., & Gaga, D. I. B. (2008). Pengaruh Pemberian Ransum Terfermentasi Terhadap Pertambahan Berat Badan , Karkas , Dan Jumlah Lemak Abdomen Pada Itik Bali. J.Indon.Trop.Anim.Agric., 33(4), 274–281.
El-Katcha, Mohamed I, Mosaad A. Soltan, Ramadan S., Safaa E. Abdo, A. S. S., Vincenzo Tufarelli, & Mahmoud Alagawany, K. E.-N. (2021). Dietary Fiber and Lysolecithin Supplementation in Growing. Animals, 11(2871), 1--15.
Elfaki, Mahmoud & Abdelatti, A. K. (2019). Rumen Content as Animal Feed?: A Review. J. Vet. Med. Anim. Prod, 2, 80–88.
Elfaki, M. O. A., Abdelatti, K. A., & Malik, H. E. E. (2015). Effect of Dietary Dried Rumen Content on Broiler Performance, Plasma Constituents and Carcass Characteristics. Global Journal of Animal Scientific Research 3(1), 264–270.
Farghly, M. F. A., El-hack, M. E. A., Alagawany, M., Saadeldin, I. M., & Swelum, A. A. (2018). Wet feed and cold water as heat stress modulators in growing Muscovy ducklings. Poultry Science 0:(1), 1–7. https://doi.org/10.3382/ps/pey006
Has, H., & Napirah, A. (2014). Efek Peningkatan Serat Kasar Dengan Penggunaan Daun Murbei Dalam Ransum Broiler Terhadap Persentase Bobot Saluran Pencernaan. JITRO (Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis), 1(1), 63–69. https://doi.org/10.56625/jipho.v2i2.16848
Hehanussa, S. C. H., Ralahalu, T. N., & Latupeirissa, C. C. E. (2018). Kinerja Produksi dan Kualitas Karkas Itik yang Diberi Ransum Mengandung Ampas Sagu Performances and Carcass Quality of Duck Fed Ration Containing Sago Waste. Jurnal Teknologi Pertanian, 7(1), 1–8. https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.1.1
Jha, R., & Berrocoso, J. D. (2015). Review?: Dietary fi ber utilization and its effects on physiological functions and gut health of swine. Animals, 9(9), 1441–1452. https://doi.org/10.1017/S1751731115000919
Just, A. R. N. O. L. D., & Ndez, Josi A Fern, (1983). The Net Energy Value Of Diets For Growth In Pigs In Relation To The Fermentative Processes In The Digestive Tract And The Site Of Absorption Of The Nutrients. Livestock Production Science, 10, 171–186.
Kamalu T. N, Okpe. G. C., & Williams. A. (2010). Rumen Content Characteristics And Herbage Digestibility Of Cattle And Camel Grazing Native Pasture In A Sahel Savanna Ecosystem. Animal Research International (2010), 7(2), 1194–1198.
Kariyasa, K., & Sinaga, D. A. N. B. M. (2011). Analisis Perilaku Pasar Pakan Dan Daging Ayam Ras Di Indonesia?: Pendekatan Model Ekonomerika Simultan. Bogor.
Kestaria, H. N. dan M. (2016). Pengaruh Substitusi Pakan Komersil Dengan Tepung Ampas Kelapa Terhadap Performa Ayam Kampung. Jurnal Peternakan Nusantara, 2(1), 43–48.
Kusmayadi, A., Sundari, R. S., & Bachtiar, K. R. (2020). Suplementasi Ampas Teh Hijau Fermentasi pada Pakan terhadap Performa dan Income Over Feed Cost Itik Cihateup. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis, 3(7), 233–237. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.33772/jitro.v7i3.12174
L. A. Agbabiaka, Madubuike, F.N. and Amadi, S. . (2012). ’Studies on nutrients and anti-nutrients of rumen digesta from three most domesticated ruminants in Nigeria. Pakistan Journal of Nutrition, 11(7), 580–582.
M. Jovanovi & Margita. (1977). ’Nutritive value of rumen contents for monogastric animals’’. Animal Feed Science and Technology, 2, 351–360.
Mahmoud O.A. Elfaki & Khadiga A. Abdelatti. (2016). Nutritive Evaluation of Rumen Content from Cattle , Camel. Global Journal Of Animal Scientific Research, 3(3), 617–621.
Milyati, R. (2022). Pengaruh Pemberian Tepung Isi Rumen Sapi Fermentasi Dalam Ransum Basal Terhadap Performa Ayam Ras Pedaging. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Pekanbaru.
Nugroho, M. I., Aku, Achmad, S., & Has, H. (2020). Konsumsi , PBB , dan Konversi Pakan Itik Peking Umur 3-6 Minggu Yang Menggunakan Tepung Kulit Ari Kedelai Sebagai Bahan Pakan. JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo), 2(2), 145–149. https://doi.org/10.56625/jipho.v2i2.16848
Nuningtyas, Y. F. (2014). Pengaruh Penambahan Tepung Bawang Putih (Allium Sativum) Sebagai Aditif Terhadap Penampilan Produksi Ayam Pedaging. J. Ternak Tropika, 15(1), 21–30.
Pratitis, W., Suprayogi, S., Peternakan, P. S., Pertanian, F., Sebelas, U., & Surakarta, M. (2017). Performa Itik Lokal Jantan (Anas Plathyrynchos). Journal of Sustainable Agriculture., 3984(1), 35–41.
Purba, M., & Prasetyo. (2014). Respon Pertumbuhan dan Produksi Karkas Itik Pedaging EPMp terhadap Perbedaan Kandungan Serat Kasar dan Protein dalam Pakan. Balai Penelitian Ternak, 19(3), 220–230.
Rismatulliyah. (2011). Potensi Chlorella dan Tepung Isi Rumen sebagai Substitusi Jagung terhadap Performan Ayam Pedaging. Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga. Surabaya.
Moningkey, R.A.V. & Tuturoong, I. D. R. L. (2020). Pemanfaatan Isi Rumen Terfermentasi Cellulomonas Sp Sebagai Campuran Pakan Komplit Ternak Kelinci. Zootec, 40(1), 352–362.
Saptahidhayat N, Saragih DYE, Natalia H, Pradityo PS, A. M. &, & RA, N. (2022). Pemanfaatan Jagung Lokal Oleh Industri Pakan Tahun 2021 Direktorat. Retrieved from https://ditjenpkh.pertanian.go.id/storage/photos/shares/konten%0A/publikasi/files/Buku Jagung 2022 ISSN Final_co%0Ampressed.pdf
Sari, E. M., Juffrie, M., Nurani, N., & Sitaresmi, M. N. (2016). Asupan protein , kalsium dan fosfor pada anak stunting dan tidak stunting usia 24-59 bulan. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 12(4), 152–159.
Stares, J. E. S. (1992). The Complementarity Of Feed Resources For Animal Production In Africa. Addis Ababa, Ethiopia.
Sudibya, Septi Handayani, Putri Purba Yunendra, S. (2022). Pengaruh Suplementasi L-Karnitin dan Minyak Ikan dalam Ransum Terhadap Kecernaan Lemak Kasar, Kecernaan Serat Kasar Serta Konversi Ransum Ayam Kampung. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 10(1), 80–91.
Sukarno, T. D. (2020). Analisis manajemen keuangan usaha peternakan kemitraan ayam broiler skala rakyat. Jurnal Ilmiah Membangun Desa Dan Pertanian, 5(1)37-44.
Viancca, U. S., Setiadi, A., & Ekowati, T. (2024). Analisis Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Itik Petelur pada Lahan Basah di Kecamatan Tuntang Kabupaten Semarang. Jurnal Peternakan Indonesia, 26(2) 65-77. https://doi.org/10.25077/jpi.26.2.65-77.2024
Wijayanti, R., Ridla, M., & Mutia, R. (2024). Evaluasi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Impor Bungkil Kedelai ( SBM ) sebagai Pakan di Indonesia. Jurnal Ilmu Nutrisi Dan Teknologi Pakan, 22(1), 57–64. https://doi.org/http://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnalintp
Andre F. M., Fenny R. W., Cathrien A. R., & Mursye N. R. 2019. “Kecernaan Bahan Organik, Serat Kasar Dan Lemak Kasar Pakan Ayam Pedaging Yang Diberi Tepung Limbah Labu Kuning (Cucurbita Moschata).” Zootec 39(2):257–65.
Anggrodi. 1985. Ilmu Makanan Ternak Unggas. Kemajuan Mutakhir. Universitas Indonesia. Jakarta.
Astuti, N. 2012. “Kinerja Ayam Kampung Dengan Ransum Berbasis Konsentrat Broiler.” Jurnal Agrisains 3(5):51–58.
B. O. Esonu, F. C. Iheukwumere, O. O. Emenalom, M. C. Uchegbu & E B Etuk. 2002 “Performance, nutrient utilisation and organ characteristics of broilers fed Microdesmis puberula leaf meal.” Livestock Research for Rural Development 14 (6) .
Bidura, I. G. N., Sumardani, T., Putri, & Gaga Pratama, I. B. 2008. “Pengaruh Pemberian Ransum Terfermentasi Terhadap Pertambahan Berat Badan, Karkas dan Jumlah Lemak Abdomen Pada Itik Bali. J.Indon.Trop.Anim.Agric. 33(4):274–81.
B O Esonu, F C Iheukwumere, O O Emenalom, M. C. U. and E. B. E. (2004). Performance, nutrient utilisation and organ characteristics of broilers fed Microdesmis puberula leaf meal. Umuahia, Nigeria: Department of Animal Science and Technology, Federal University of Technology.
Bidura, I. G. N. G., Sumardani, N. L. G., Putri, T. I., & Gaga, D. I. B. (2008). Pengaruh Pemberian Ransum Terfermentasi Terhadap Pertambahan Berat Badan , Karkas , Dan Jumlah Lemak Abdomen Pada Itik Bali. J.Indon.Trop.Anim.Agric., 33(4), 274–281.
El-Katcha, Mohamed I, Mosaad A. Soltan, Ramadan S., Safaa E. Abdo, A. S. S., Vincenzo Tufarelli, & Mahmoud Alagawany, K. E.-N. (2021). Dietary Fiber and Lysolecithin Supplementation in Growing. Animals, 11(2871), 1--15.
Elfaki, Mahmoud & Abdelatti, A. K. (2019). Rumen Content as Animal Feed?: A Review. J. Vet. Med. Anim. Prod, 2, 80–88.
Elfaki, M. O. A., Abdelatti, K. A., & Malik, H. E. E. (2015). Effect of Dietary Dried Rumen Content on Broiler Performance, Plasma Constituents and Carcass Characteristics. Global Journal of Animal Scientific Research 3(1), 264–270.
Farghly, M. F. A., El-hack, M. E. A., Alagawany, M., Saadeldin, I. M., & Swelum, A. A. (2018). Wet feed and cold water as heat stress modulators in growing Muscovy ducklings. Poultry Science 0:(1), 1–7. https://doi.org/10.3382/ps/pey006
Has, H., & Napirah, A. (2014). Efek Peningkatan Serat Kasar Dengan Penggunaan Daun Murbei Dalam Ransum Broiler Terhadap Persentase Bobot Saluran Pencernaan. JITRO (Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis), 1(1), 63–69. https://doi.org/10.56625/jipho.v2i2.16848
Hehanussa, S. C. H., Ralahalu, T. N., & Latupeirissa, C. C. E. (2018). Kinerja Produksi dan Kualitas Karkas Itik yang Diberi Ransum Mengandung Ampas Sagu Performances and Carcass Quality of Duck Fed Ration Containing Sago Waste. Jurnal Teknologi Pertanian, 7(1), 1–8. https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.1.1
Jha, R., & Berrocoso, J. D. (2015). Review?: Dietary fi ber utilization and its effects on physiological functions and gut health of swine. Animals, 9(9), 1441–1452. https://doi.org/10.1017/S1751731115000919
Just, A. R. N. O. L. D., & Ndez, Josi A Fern, (1983). The Net Energy Value Of Diets For Growth In Pigs In Relation To The Fermentative Processes In The Digestive Tract And The Site Of Absorption Of The Nutrients. Livestock Production Science, 10, 171–186.
Kamalu T. N, Okpe. G. C., & Williams. A. (2010). Rumen Content Characteristics And Herbage Digestibility Of Cattle And Camel Grazing Native Pasture In A Sahel Savanna Ecosystem. Animal Research International (2010), 7(2), 1194–1198.
Kariyasa, K., & Sinaga, D. A. N. B. M. (2011). Analisis Perilaku Pasar Pakan Dan Daging Ayam Ras Di Indonesia?: Pendekatan Model Ekonomerika Simultan. Bogor.
Kestaria, H. N. dan M. (2016). Pengaruh Substitusi Pakan Komersil Dengan Tepung Ampas Kelapa Terhadap Performa Ayam Kampung. Jurnal Peternakan Nusantara, 2(1), 43–48.
Kusmayadi, A., Sundari, R. S., & Bachtiar, K. R. (2020). Suplementasi Ampas Teh Hijau Fermentasi pada Pakan terhadap Performa dan Income Over Feed Cost Itik Cihateup. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis, 3(7), 233–237. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.33772/jitro.v7i3.12174
L. A. Agbabiaka, Madubuike, F.N. and Amadi, S. . (2012). ’Studies on nutrients and anti-nutrients of rumen digesta from three most domesticated ruminants in Nigeria. Pakistan Journal of Nutrition, 11(7), 580–582.
M. Jovanovi & Margita. (1977). ’Nutritive value of rumen contents for monogastric animals’’. Animal Feed Science and Technology, 2, 351–360.
Mahmoud O.A. Elfaki & Khadiga A. Abdelatti. (2016). Nutritive Evaluation of Rumen Content from Cattle , Camel. Global Journal Of Animal Scientific Research, 3(3), 617–621.
Milyati, R. (2022). Pengaruh Pemberian Tepung Isi Rumen Sapi Fermentasi Dalam Ransum Basal Terhadap Performa Ayam Ras Pedaging. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Pekanbaru.
Nugroho, M. I., Aku, Achmad, S., & Has, H. (2020). Konsumsi , PBB , dan Konversi Pakan Itik Peking Umur 3-6 Minggu Yang Menggunakan Tepung Kulit Ari Kedelai Sebagai Bahan Pakan. JIPHO (Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo), 2(2), 145–149. https://doi.org/10.56625/jipho.v2i2.16848
Nuningtyas, Y. F. (2014). Pengaruh Penambahan Tepung Bawang Putih (Allium Sativum) Sebagai Aditif Terhadap Penampilan Produksi Ayam Pedaging. J. Ternak Tropika, 15(1), 21–30.
Pratitis, W., Suprayogi, S., Peternakan, P. S., Pertanian, F., Sebelas, U., & Surakarta, M. (2017). Performa Itik Lokal Jantan (Anas Plathyrynchos). Journal of Sustainable Agriculture., 3984(1), 35–41.
Purba, M., & Prasetyo. (2014). Respon Pertumbuhan dan Produksi Karkas Itik Pedaging EPMp terhadap Perbedaan Kandungan Serat Kasar dan Protein dalam Pakan. Balai Penelitian Ternak, 19(3), 220–230.
Rismatulliyah. (2011). Potensi Chlorella dan Tepung Isi Rumen sebagai Substitusi Jagung terhadap Performan Ayam Pedaging. Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga. Surabaya.
Moningkey, R.A.V. & Tuturoong, I. D. R. L. (2020). Pemanfaatan Isi Rumen Terfermentasi Cellulomonas Sp Sebagai Campuran Pakan Komplit Ternak Kelinci. Zootec, 40(1), 352–362.
Saptahidhayat N, Saragih DYE, Natalia H, Pradityo PS, A. M. &, & RA, N. (2022). Pemanfaatan Jagung Lokal Oleh Industri Pakan Tahun 2021 Direktorat. Retrieved from https://ditjenpkh.pertanian.go.id/storage/photos/shares/konten%0A/publikasi/files/Buku Jagung 2022 ISSN Final_co%0Ampressed.pdf
Sari, E. M., Juffrie, M., Nurani, N., & Sitaresmi, M. N. (2016). Asupan protein , kalsium dan fosfor pada anak stunting dan tidak stunting usia 24-59 bulan. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 12(4), 152–159.
Stares, J. E. S. (1992). The Complementarity Of Feed Resources For Animal Production In Africa. Addis Ababa, Ethiopia.
Sudibya, Septi Handayani, Putri Purba Yunendra, S. (2022). Pengaruh Suplementasi L-Karnitin dan Minyak Ikan dalam Ransum Terhadap Kecernaan Lemak Kasar, Kecernaan Serat Kasar Serta Konversi Ransum Ayam Kampung. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 10(1), 80–91.
Sukarno, T. D. (2020). Analisis manajemen keuangan usaha peternakan kemitraan ayam broiler skala rakyat. Jurnal Ilmiah Membangun Desa Dan Pertanian, 5(1)37-44.
Viancca, U. S., Setiadi, A., & Ekowati, T. (2024). Analisis Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Itik Petelur pada Lahan Basah di Kecamatan Tuntang Kabupaten Semarang. Jurnal Peternakan Indonesia, 26(2) 65-77. https://doi.org/10.25077/jpi.26.2.65-77.2024
Wijayanti, R., Ridla, M., & Mutia, R. (2024). Evaluasi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Impor Bungkil Kedelai ( SBM ) sebagai Pakan di Indonesia. Jurnal Ilmu Nutrisi Dan Teknologi Pakan, 22(1), 57–64. https://doi.org/http://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnalintp
Downloads
Published
12-03-2026
Issue
Section
Articles
License
Copyright (c) 2026 Amirul Ichsan, Ahmat Endang Two Sulfiar, Muh. Khoirudin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
How to Cite
Performa dan Income Over Feed Cost (IOFC) Itik Pedaging dengan Pemberian Pakan Fermentasi Isi Rumen Sapi pada Level Berbeda. (2026). Jurnal Peternakan Lokal, 8(1), 57-65. https://doi.org/10.46918/peternakan.v8i1.2521
9.png){kind=logo}
