Jurnal Peternakan Lokal
type: channel
description: Jurnal Peternakan Lokal merupakan jurnal imliah terbitan Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Peternakan dan Kehutanan Universitas Muslim Maros. Jurnal ini menerbitkan hasil penelitian ilmiah sebanyak dua kali setahun yaitu pada bulan Maret dan September. Tujuan penerbitan dari jurnal ini adalah untuk pengembangan penelitian pada ternak lokal di Indonesia. Ruang lingkup jurnal ini meliputi produksi ternak, sosial ekonomi peternakan, nutrisi ternak dan teknologi hasil ternak.
publisher: Program Studi Peternakan Universitas Muslim Maros
language: en
publication name: Jurnal Peternakan Lokal
issn: 2685-7588
items: Pengaruh Demografi Terhadap Minat Peternak Mengikuti Program Asuransi Ternak Sapi dan Kerbau Di Kabupaten Polewali Mandar
items: Adaptasi, Produktivitas, dan Risiko Invasif Hymenachne amplexicaulis (Rumput Kumpei): Tinjauan Sistematis pada Lahan Rawa Tropis Suboptimal
items: Perubahan Histologi Ginjal, Hati, dan Profil Protein Serum Broiler setelah Pemberian Imbuhan Pakan Serbuk Maggot
items: Perbandingan Penampilan Reproduksi Sapi Potong Milik Peternak Biasa Dengan Peternak Penerima Hibah Di Kecamatan Rokan IV Koto Kabupaten Rokan Hulu
items: Pengaruh Perendaman Ekstrak Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia (L.) Merr) Terhadap Kualitas Eksterior dan Interior Telur Konsumsi
items: Potensi Pelapisan Gelatin Cekar Ayam dengan Ekstrak Daun Kemangi: Peningkatan Kualitas Daging Ayam
items: http://ejournals.umma.ac.id/index.php/peternakan/article/view/2960
items: Analisis Determinan Neraca Perdagangan Daging Sapi di Indonesia Periode 2013-2023
items: Kajian Sifat Fisikokimia Susu Pasteurisasi dengan Penambahan Sari Kurma (Phoenix dactilyfera L)
items: Tingkat Kepuasan Anggota: Evaluasi Kinerja Kelembagaan Kelompok Tani Ternak dengan Indeks Kepuasan (CSI) dan Analisis Kinerja (IPA)
items: Kajian Sinkronisasi Road Map Pengembangan Pertanian Berkelanjutan Dengan Kelayakan Usaha Ternak Ayam di Sulawesi Selatan
items: Pelaksanaan Peran Penyuluh Terhadap Fungsi Kelompok Oleh Peternak Sapi Potong Di Kabupaten Lima Puluh Kota
items: Antisipasi Coldshock Spermatozoa Sapi Simental Pada Penyimpanan Suhu Beku (-5oc) Dengan Kemasan Aluminium Foil Dan Plastik
items: Tingkah Laku Makan Kambing Perah dengan Subtitusi Daun Kayu Jawa (Lannea coromendelica) dalam Pakan
items: Optimasi Penggunaan Ampas Tahu Dalam Pakan Komersial Untuk Meningkatkan Kualitas Telur Ayam Layer
items: Analisis Produksi Susu Sapi Perah Berdasarkan Waktu Pemerahan Selama Satu Pekan Di Farm Kan Jabung Malang Jawa Timur
items: Performans Organ Internal Broiler yang Diberi Infusa Tanaman Herbal Berbasis Daun Sala, Daun Kersen, dan Daun Sirih
items: Pengaruh Produksi Jerami Padi dan Jumlah Kepemilikan Sapi Potong terhadap Pemanfaatan Jerami Padi sebagai Pakan Sapi Potong
items: Evaluasi pemberian pakan terhadap pertambahan bobot badan sapi bali Desa pattondon Salu Kecamatan Maiwa Kabupaten Enrekang
items: Efektivitas Sinkronisasi Estrus Menggunakan Hormon Prostaglandin dan Estrogen terhadap Non Return Rate (NRR), Conception Rate (CR) dan Service per conception (S/C) pada Sapi Potong
items: Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Broiler di Desa Abbanuangnge Kecamatan Maniangpajo Kabupaten Wajo
items: Impelementasi Biosekuriti dan Higiene Rumah Pemotongan Unggas Skala Kecil di Kota Kendari
items: Preferensi Peternak Dalam Membudidayakan Sapi Lokal Madura di Desa Tampojung Guwa
items: Manajemen Pemeliharaan Sapi Lokal dengan Sistem Produksi Berbeda di Kabupaten Muna Sulawesi Tenggara
items: Performa dan Income Over Feed Cost (IOFC) Itik Pedaging dengan Pemberian Pakan Fermentasi Isi Rumen Sapi pada Level Berbeda
items: Pertumbuhan Rumput Mulato yang Di beri Pupuk Organik Cair Berbahan Baku Daun Gamal Pada Level yang Berbeda
items: Efek Lama Fermentasi Air Nira dan Interval Hari Pemberian Sebagai Antibakteri, Kecernaan Protein Kasar dan Toksisitas terhadap Broiler
items: Penerapan Bauran Pemasaran Karkas Ayam Broiler di Masa Pandemi COVID-19 (Studi Kasus PT. Ciomas Adisatwa Maros)
items: Inokulasi Aspergillus Niger, Trichoderma Viride, dan Saccharomyces Cerevisiae pada Manure Layer dalam Produksi Protein Sel Tunggal untuk Pakan Ternak
items: Kandungan Protein dan Serat Kasar Pakan Ayam Broiler (Gallus Domesticus) yang Diberi Tepung Daun Murbei (Morus Alba) dengan Level Berbeda

Pengaruh Demografi Terhadap Minat Peternak Mengikuti Program Asuransi Ternak Sapi dan Kerbau Di Kabupaten Polewali Mandar
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh faktor demografi terhadap motivasi peternak dalam mengikuti Program Asuransi Usaha Ternak Sapi dan Kerbau (AUTS) di Kabupaten Polewali Mandar. Program AUTS merupakan instrumen mitigasi risiko yang dirancang untuk melindungi peternak dari kerugian akibat kematian atau kehilangan ternak, namun tingkat partisipasi peternak masih relatif rendah. Metode penelitian yang digunakan adalah survei dengan pendekatan kuantitatif. Data primer dikumpulkan melalui wawancara menggunakan kuesioner terstruktur kepada peternak sapi dan kerbau. Variabel demografi yang dianalisis meliputi tingkat pendidikan, umur, dan kepemilikan ternak, sedangkan variabel terikat adalah motivasi peternak mengikuti AUTS. Analisis data dilakukan menggunakan regresi linear berganda, didukung dengan uji validitas, reliabilitas, serta uji asumsi klasik untuk memastikan kelayakan model. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial maupun simultan, variabel pendidikan, umur, dan kepemilikan ternak berpengaruh positif dan signifikan terhadap motivasi peternak mengikuti AUTS. Tingkat pendidikan merupakan faktor yang paling dominan dalam memengaruhi motivasi peternak, diikuti oleh umur dan kepemilikan ternak. Nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 83,7% menunjukkan bahwa sebagian besar variasi motivasi peternak dapat dijelaskan oleh ketiga variabel demografi tersebut. Faktor demografi memiliki peran penting dalam menentukan partisipasi peternak pada program asuransi ternak. Oleh karena itu, strategi sosialisasi dan implementasi Program AUTS perlu disesuaikan dengan karakteristik demografi peternak agar lebih efektif, adaptif, dan berkelanjutan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Asuransi Ternak
  topic: keywords
subject: Faktor Demografi
  topic: keywords
subject: Motivasi
  topic: keywords
subject: Peternak
  topic: keywords
creator: Irma Susanti S.
creator: Taufik DK
creator: Suhartina
creator: Adli PE
creator: Gufran
creator: Jusnita
creator: Amrullah
creator: Dahniar
rights: Copyright (c) 2026 Irma Susanti S., Taufik DK, Suhartina, Adli PE, Gufran, Jusnita, Amrullah, Dahniar https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 116
ending page: 132
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.3119

Adaptasi, Produktivitas, dan Risiko Invasif Hymenachne amplexicaulis (Rumput Kumpei): Tinjauan Sistematis pada Lahan Rawa Tropis Suboptimal
type: item
description: Hymenachne amplexicaulis (kumpai grass) is a tropical forage species with significant potential as a sustainable feed source in wetland ecosystems. This review systematically evaluates its morphological and physiological adaptations to flooding, hypoxia, acidic soils, and aluminum toxicity, as well as its responses to biological interventions such as arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and organic fertilization. Substantial evidence demonstrates that this species develops well-formed aerenchyma, maintains K⁺/Na⁺ homeostasis, and mitigates oxidative stress, enabling its growth under suboptimal conditions. The integration of AMF and organic fertilizers markedly improves biomass yield, crude protein content, and forage digestibility. Additional applications, including ration supplementation and contributions to greenhouse gas mitigation, further highlight its strategic value. Nonetheless, careful management is essential to prevent invasiveness, alongside the selection of superior genotypes and molecular-level investigations into stress tolerance. Overall, by integrating agronomic, ecological, and biotechnological approaches, H. amplexicaulis emerges as a pivotal component of sustainable tropical forage systems.
subject: Articles
  topic: section
subject: Adaptasi Fisiologis
  topic: keywords
subject: Fungi Mikoriza Arbuskular
  topic: keywords
subject: Hymenachne Amplexicaulis
  topic: keywords
subject: Lahan Suboptimal
  topic: keywords
subject: Pakan Berkelanjutan
  topic: keywords
creator: Desima Natalia Harianja
creator: Irma
creator: Ana Fitria
creator: Trisusanti
creator: M. Dzikri Hudiatma
creator: Ryzal Satria Aditama
creator: Fikya Juanda
rights: Copyright (c) 2026 Desima Natalia Harianja, Irma, Ana Fitria, Trisusanti, M. Dzikri Hudiatma, Ryzal Satria Aditama, Fikya Juanda https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 105
ending page: 115
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.3095

Perubahan Histologi Ginjal, Hati, dan Profil Protein Serum Broiler setelah Pemberian Imbuhan Pakan Serbuk Maggot
type: item
description: Black Soldier Fly (BSF) maggot powder is increasingly explored as an alternative protein source and potential feed additive in broiler nutrition. This study aimed to evaluate the effects of dietary BSF maggot powder on renal and hepatic histological changes as well as serum protein profiles in broiler chickens. A total of 100 day-old chicks were assigned to five groups: a control without maggot supplementation and four treatment groups receiving 5%, 10%, 15%, and 20% maggot powder. Samples of kidney, liver, and serum were collected at the end of the starter and finisher phases. Kidney and liver tissues were processed using Hematoxylin–Eosin staining to measure glomerular diameter and sinusoidal width, while serum protein profiles were analyzed using SDS-PAGE. The results showed that maggot supplementation increased glomerular diameter and sinusoidal width across all treatment groups, with the greatest changes observed at the 20% level. SDS-PAGE analysis revealed a higher number of serum protein bands in the maggot-supplemented groups, particularly at 5% and 20%, indicating alterations in plasma protein composition. Overall, BSF maggot powder can be used as a feed additive, as it induces physiological metabolic responses without evidence of severe organ damage. Further studies are needed to determine the most optimal and safe supplementation levels for long-term use.
subject: Articles
  topic: section
subject: Broiler chicken
  topic: keywords
subject: feed additive
  topic: keywords
subject: histology
  topic: keywords
subject: maggot powder
  topic: keywords
subject: serum protein
  topic: keywords
creator: Herawati
creator: Hilma Zulia Faiza
creator: Yohana Angelya Sihombing
creator: Krestel Joy V. Isla
creator: Fajar Shodiq Permata
rights: Copyright (c) 2026 Herawati, Hilma Zulia Faiza, Yohana Angelya Sihombing, Krestel Joy V. Isla, Fajar Shodiq Permata https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 94
ending page: 104
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.3069

Perbandingan Penampilan Reproduksi Sapi Potong Milik Peternak Biasa Dengan Peternak Penerima Hibah Di Kecamatan Rokan IV Koto Kabupaten Rokan Hulu
type: item
description: Beef cattle are a valuable resource. Most beef cattle managed by farmers are purchased independently, while others receive government grants. This study aims to compare the reproductive efficiency (calving interval, pregnancy rate, and number of births) of beef cattle from regular farmers and those from grant-granted farmers in Rokan IV Koto District, Rokan Hulu Regency. This study was conducted in November 2023 with a total sample of 40 cattle. The method used in this study was a purposive sampling method. The total sample of farmers consisted of 10 grant recipients and 30 regular farmers. The variables measured were respondent characteristics, calving interval (CI), number of births, pregnancy rate, and reproductive efficiency. Data are displayed as averages. Differences in mean values were analyzed using a t-test. The results of this study indicate that the characteristics of the respondents consisted of 67.5% being in the productive age group and 32.5% being farmers who were over 50 years old. 45% of farmers had an elementary school education. 67.5% of farmers had been raising livestock for 2 to 5 years. The reproductive efficiency of animals in grant recipient farmers (22%) and smallholder farmers (31.97%) was significantly different (p < 0.05), with pregnancy rates of 87-90% and calving intervals of 17.83-19.4 months. This study concludes that livestock raised by grant recipient farmers have better efficiency than livestock raised by ordinary farms.
subject: Articles
  topic: section
subject: Calving interval
  topic: keywords
subject: calf rate
  topic: keywords
subject: reproductive efficiency
  topic: keywords
subject: pregnancy rate
  topic: keywords
creator: Maisy Mutia Ningsih
creator: Yendraliza
creator: Sadarman
rights: Copyright (c) 2026 Maisy Mutia Ningsih, Yendraliza, Sadarman https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 85
ending page: 93
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.2977

Pengaruh Perendaman Ekstrak Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia (L.) Merr) Terhadap Kualitas Eksterior dan Interior Telur Konsumsi
type: item
description: Telur ayam merupakan produk peternakan yang mudah rusak sehingga memerlukan metode pengawetan, salah satunya melalui perendaman dengan ekstrak bawang dayak (Eleutherine palmifolia (L.) Merr) yang mengandung tanin. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua faktor, yaitu konsentrasi ekstrak (30, 40, 50%) dan lama perendaman (12, 24, 36 jam) dengan dua ulangan. Analisis data dilakukan menggunakan ANOVA dan uji lanjut DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi signifikan (P>0,05) antara konsentrasi dan lama perendaman terhadap sebagian besar parameter kualitas telur. Namun, secara deskriptif ekstrak bawang dayak mampu menekan peningkatan pH albumin dan yolk melalui peran tanin dan fenolik dalam menghambat penguapan CO₂ serta mencegah kontaminasi mikroba. Rataan pH albumin berkisar 7,16–7,42, sedangkan pH yolk menurun pada konsentrasi 30–40% dan relatif stabil selama perendaman. Yolk score meningkat pada konsentrasi 30% dengan nilai 8,56 dibanding kontrol 7,72, menunjukkan perbaikan intensitas warna kuning telur. Secara umum, perendaman dalam ekstrak bawang dayak mampu memperlambat penurunan kualitas eksterior dan interior telur serta berpotensi memperpanjang masa simpan telur konsumsi
subject: Articles
  topic: section
subject: Ekstrak Bawang Dayak
  topic: keywords
subject: Kualitas Telur
  topic: keywords
subject: Pengawetan Alami
  topic: keywords
subject: Telur Ayam Ras Komersial
  topic: keywords
creator: R. Riskayanti
creator: Firdaus Husein
creator: Nur Fitri Ramadhan
creator: Fitri Armianti Arief
creator: Irma
creator: Stefani F. Hayati
creator: Rizki Prasetya
rights: Copyright (c) 2026 R. Riskayanti, Firdaus Husein, Nur Fitri Ramadhan, Fitri Armianti Arief, Irma, Stefani F. Hayati, Rizki Prasetya https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 66
ending page: 84
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.2975

Potensi Pelapisan Gelatin Cekar Ayam dengan Ekstrak Daun Kemangi: Peningkatan Kualitas Daging Ayam
type: item
description: Daging ayam, yang kaya akan protein hewani, rentan terhadap kerusakan akibat oksidasi, kontaminasi mikroba, dan kehilangan kelembapan. Penggunaan teknologi pengawetan alami, termasuk lapisan edible, telah muncul sebagai solusi yang layak untuk memperpanjang umur simpan tanpa menggunakan bahan kimia. Tujuan studi ini adalah untuk menyelidiki dampak lapisan edible yang terbuat dari gelatin kaki ayam, yang diperkaya dengan ekstrak daun basil, terhadap karakteristik fisiko-kimia daging ayam. Penelitian ini menggunakan desain acak lengkap, mencakup lima perlakuan berbeda dan lima ulangan. Perlakuan terdiri dari konsentrasi ekstrak daun basil (P0: 0,5%; P1: 1%; P2: 3%; P4: 5%; dan P4: 7%). Hasil menunjukkan bahwa penambahan ekstrak daun basil memiliki dampak yang signifikan (P<0,05) terhadap kandungan air dan daya ikat air, sementara pH daging ayam tetap tidak berubah (P>0,05). Warna daging ayam menunjukkan sedikit penggelapan, tetapi hal ini tidak signifikan secara statistik. Penerapan analisis Fourier-transform infrared (FTIR) telah terbukti sebagai metode yang berharga untuk mengidentifikasi perubahan struktural pada lapisan pelindung yang dihasilkan oleh interaksi antara gelatin dan ekstrak daun basil, terutama pada konsentrasi yang lebih tinggi. Studi ini menunjukkan bahwa penambahan ekstrak daun basil dalam lapisan pelindung yang dapat dimakan dapat meningkatkan kualitas penyimpanan daging ayam secara alami dan aman.
subject: Articles
  topic: section
subject: Coating
  topic: keywords
subject: Ekstrak Daun Kemangi
  topic: keywords
subject: pengawetan
  topic: keywords
subject: gelatin
  topic: keywords
subject: ceker ayam
  topic: keywords
creator: Fahrullah
creator: Imron Hadi
creator: Bulkaini
rights: Copyright (c) 2026 Fahrullah, Imron Hadi, Bulkaini https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 45
ending page: 56
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.2972

http://ejournals.umma.ac.id/index.php/peternakan/article/view/2960
type: item
title: Manajemen Peternakan Berbasis Maqāṣid al-Syari‘ah: Upaya Mewujudkan Keamanan Pangan dan Kesejahteraan Umat (Farm Management Based on Maqāṣid al-Shari'ah: An Effort to Realize Food Security and Community Well-being )
description: Abstrak Penelitian ini mengkaji penerapan Manajemen Peternakan Berbasis Maqāṣid al-Syarī‘ah sebagai upaya mewujudkan keamanan pangan dan kesejahteraan umat. Kajian dilaksanakan melalui pendekatan kualitatif dengan metode studi literatur sistematis (systematic literature review) terhadap sumber-sumber primer dan sekunder yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kerangka maqāṣid al-syarī‘ah (ḥifẓ al-dīn, al-nafs, al-‘aql, al-nasl, dan al-māl) menawarkan pendekatan holistik yang mengintegrasikan aspek teknis peternakan modern dengan nilai-nilai etika Islam. Implementasi paradigma ini terbukti mampu mensinergikan standar animal welfare (Five Freedoms) dengan konsep halal-thayyib, sekaligus memperkuat dimensi keberlanjutan dalam sistem produksi pangan asal ternak. Temuan kunci penelitian mengungkap bahwa integrasi maqāṣid al-syarī‘ah tidak hanya menjawab tantangan keamanan pangan melalui penjaminan produk yang halal dan thayyib, tetapi juga menciptakan sistem kesejahteraan yang inklusif melalui mekanisme zakat, infak, sedekah, dan wakaf produktif. Penelitian ini merekomendasikan perlunya pengembangan model bisnis peternakan syariah, penyusunan standar sertifikasi terpadu halal-thayyib, serta penguatan kebijakan pangan yang selaras dengan prinsip maqāṣid al-syarī‘ah untuk mewujudkan ketahanan pangan dan kesejahteraan umat yang berkelanjutan. ABSTRACT This research examines the implementation of Maqāṣid al-Syarī'ah-Based Livestock Management as an effort to achieve food security and communal welfare. The study was conducted using a qualitative approach with systematic literature review method on relevant primary and secondary sources. The results indicate that the maqāṣid al-syarī'ah framework (preservation of religion, life, intellect, progeny, and wealth) offers a holistic approach that integrates modern livestock technical aspects with Islamic ethical values. The implementation of this paradigm proves capable of synergizing animal welfare standards (Five Freedom…
subject: Articles
  topic: section
subject: Manajemen Peternakan Berbasis Maqāṣid al-Syari‘ah: Upaya Mewujudkan Keamanan Pangan dan Kesejahteraan Umat
  topic: keywords
subject: Maqāṣid al-Syarī'ah, Livestock Management, Food Security, Communal Welfare, Halal-Thayyib
  topic: keywords
creator: Furqan Mawardi
creator: Andi Nur Insani
rights: Copyright (c) 2026 Furqan Mawardi, Andi Nur Insani https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 33
ending page: 44
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.2960

Analisis Determinan Neraca Perdagangan Daging Sapi di Indonesia Periode 2013-2023
type: item
description: The Indonesian beef trade balance consistently faces a deficit, a structural issue driven by the imbalance between high demand and low domestic production. This study analyzes the factors that determine Indonesia's beef trade deficit from 2013 to 2023. The gap between high consumption growth and limited domestic production capacity has created a chronic dependence on imports, a structural problem that requires focused policy intervention. This research uses a quantitative approach with a multiple linear regression model. It examines the influence of beef production, beef consumption, the rupiah exchange rate against the US dollar, and trade policies on the trade balance. Secondary data were analyzed using classical assumption tests, F-tests, t-tests, and the coefficient of determination. The analysis shows that only the beef production variable has a significant and negative impact on the trade balance. Statistically, every 1,000-ton increase in domestic production can improve the trade deficit by 4.811 thousand US dollars. Meanwhile, the variables for consumption, exchange rates, and trade policies were not found to have a statistically significant effect, although the direction of their relationship aligns with economic theory. These findings highlight that the most effective strategy to overcome the beef trade deficit is to strengthen the fundamentals of the domestic production sector.
subject: Articles
  topic: section
subject: beef trade balance; trade deficit, multiple linear regression model.
  topic: keywords
creator: Reza Agung Amijaya
creator: Syarif Imam Hidayat
creator: Nuriah Yulianti
rights: Copyright (c) 2026 Reza Agung Amijaya, Syarif Imam Hidayat, Nuriah Yulianti https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 20
ending page: 32
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.2922

Kajian Sifat Fisikokimia Susu Pasteurisasi dengan Penambahan Sari Kurma (Phoenix dactilyfera L)
type: item
description: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakterisitik fisikokimia susu pasteurisasi yang dihasilkan dengan penambahan sari kuma pada level berbeda. Produk yang dihasilkan adalah minuman yang menggabungkan manfaat susu pasteurisasi dengan rasa manis alami dan manfaat nutrisi dari sari kurma Metode penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Faktorial perlakuan adalah level penambahan sari buah kurma (0, 10, 15 dan 20%). Setiap perlakuan dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sari kurma pada level berbeda memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap sifat warna L*a*b*, berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap viskositas, total asam dan potensil hydrogen (pH) pada susu pasteurisasi. Warna kecerahan pada susu pasteurisasi dengan penambahan sari kurma dipengaruhi oleh proses reaksi kimia antara gula yang ada pada kurma dan asam amino pada susu mengakibatkan rekasi maillard dan pemecahan gula (karamelisasi) sehingga menghasilkan senyawa yang lebih gelap sehingga terjadi penurunan nilai L*. Warna kemerahan dan kekuningan mengalami peningkatan karena antosinain dan karotenoid yang menyebabkan terjadi peningkatan nilai warna a* dan b*. Peningkatan nilai viskositas terjadi karena sari kurma menambah gula, serat larut, dan senyawa lain yang mampu menyerap air, berinteraksi dengan protein susu dapat meningkatkan total padatan produk. Sari kurma mengandung asam organik yang menyebabkan peningkatan total asam dan penurunan pH pada susu pasteurisasi. Produk yang dihasilkan adalah minuman susu pasteurisasi sumber protein dengan rasa manis alami dari kurma. Level sari kurma 20% warna cerah, kemerahan dan kekuningan/kecokelatan, serta terjadi peningkatan nilai viskositas dan nilai total asam diiringi penurunah nilai pH.
subject: Articles
  topic: section
subject: Susu pasteurisasi
  topic: keywords
subject: Sari Kurma
  topic: keywords
subject: Fisikokimia
  topic: keywords
creator: Syahriana Sabil
creator: Muh. Amin
creator: Fatma Maruddin
creator: La Ode Rahman Musawa
creator: Syamsuddin Taggo
creator: Fitri Armianti Arief
rights: Copyright (c) 2025 Syahriana Sabil, Muh. Amin, Fatma Maruddin, La Ode Rahman Musawa, Syamsuddin Taggo, Fitri Armianti Arief https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 107
ending page: 115
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2879

Tingkat Kepuasan Anggota: Evaluasi Kinerja Kelembagaan Kelompok Tani Ternak dengan Indeks Kepuasan (CSI) dan Analisis Kinerja (IPA)
type: item
description: Kelompok tani ternak (KTT) memegang peran penting dalam meningkatkan produktivitas dan kesejahteraan peternak. Namun, keberhasilan kelompok ini sangat bergantung pada kepuasan anggota terhadap kinerja kelembagaannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi tingkat kepuasan anggota kelompok tani ternak menggunakan Customer Satisfaction Index (CSI) dan menganalisis kinerja kelembagaan melalui Importance-Performance Analysis (IPA). Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik survei terhadap 90 anggota kelompok tani ternak di Kabupaten Barru, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Data dikumpulkan melalui kuesioner untuk mengukur tingkat kepentingan dan kinerja berbagai aspek kelembagaan, seperti kepemimpinan, manajemen keuangan, pelatihan, akses pasar, dan dukungan pemerintah. Hasil analisis CSI menunjukkan tingkat kepuasan anggota sebesar 73% (0.73) dan 78% (0.78), yang termasuk dalam kriteria "puas" (skala 0.66–0.80). Namun, pada kelompok pemula, nilai CSI 34% mengindikasikan kepuasan yang belum optimal, sehingga diperlukan peningkatan kinerja. Hasil analisis CSI menunjukkan tingkat kepuasan anggota sebesar 34%, yang termasuk dalam kategori puas. Sementara itu, analisis IPA mengidentifikasi beberapa atribut yang perlu ditingkatkan, seperti transparansi keuangan, efektivitas pelatihan, dan distribusi bantuan pemerintah. Di sisi lain, aspek kepemimpinan dan kohesi kelompok dinilai sudah memenuhi harapan anggota. Implikasi dari penelitian ini menekankan perlunya peningkatan transparansi dan pelibatan anggota dalam pengambilan keputusan untuk memperkuat kepercayaan dan partisipasi aktif. Temuan ini dapat menjadi acuan bagi penyuluh pertanian dan pemangku kebijakan dalam merancang program pemberdayaan kelompok tani ternak yang lebih efektif dan berorientasi pada kebutuhan anggota.
subject: Articles
  topic: section
subject: Member satisfaction
  topic: keywords
subject: CSI
  topic: keywords
subject: IPA
  topic: keywords
subject: institutional performance
  topic: keywords
subject: farmer group
  topic: keywords
creator: Daeva Mubarika Raisa
creator: Dyah Ayu Suryaningrum
creator: Sab’ul Masani
creator: Sri Wira Utami
creator: Fadilah Nurdin
creator: Muh. Rasyidin
rights: Copyright (c) 2025 Daeva Mubarika Raisa, Dyah Ayu Suryaningrum, Sab’ul Masani, Sri Wira Utami, Fadilah Nurdin, Muh. Rasyidin https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 90
ending page: 106
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2875

Kajian Sinkronisasi Road Map Pengembangan Pertanian Berkelanjutan Dengan Kelayakan Usaha Ternak Ayam di Sulawesi Selatan
type: item
description: Penelitian ini mengkaji sinkronisasi antara roadmap pengembangan pertanian berkelanjutan dengan kelayakan usaha ternak ayam di Sulawesi Selatan. Sektor peternakan ayam, sebagai kontributor vital bagi perekonomian lokal, menghadapi tantangan dalam menyelaraskan pertumbuhan dengan prinsip keberlanjutan. Studi ini menggunakan metode penelitian campuran (mixed methods), mengintegrasikan data primer melalui survei 120 peternak ayam (kuantitatif) dan wawancara mendalam serta Focus Group Discussion (FGD) dengan 20 pemangku kepentingan (kualitatif). Selain itu, penelitian ini diperkuat oleh Systematic Literature Review (SLR) untuk mensintesis bukti-bukti dari literatur yang relevan. Tujuan utama penelitian adalah menganalisis tingkat sinkronisasi antara roadmap dan kelayakan usaha ternak ayam, mengidentifikasi faktor penghambat dan pendorong implementasi praktik berkelanjutan, serta merumuskan rekomendasi kebijakan yang terintegrasi. Hasil kajian menunjukkan bahwa roadmap, meskipun secara konseptual baik, belum tersinkronisasi secara efektif dengan realitas operasional dan kelayakan ekonomi usaha ternak ayam. Secara kuantitatif, usaha ternak ayam menunjukkan profitabilitas positif (R/C ratio 1.25-1.40), namun sangat rentan terhadap fluktuasi harga pakan (yang mendominasi 60-70% biaya produksi). Kerentanan ini, ditambah dengan kebutuhan investasi awal yang tinggi, menyebabkan tingkat adopsi praktik berkelanjutan seperti pengelolaan limbah atau kandang modern masih sangat rendah (10-20%), terhambat oleh kendala biaya investasi tinggi (>90% peternak menganggap biaya sebagai hambatan utama). Dari analisis kualitatif dan SLR, terungkap bahwa mayoritas peternak tidak familiar dengan detail roadmap, mengindikasikan kurangnya sosialisasi dan relevansi kebijakan di tingkat tapak. Selain itu, minimnya insentif, akses terbatas pada informasi dan pembiayaan yang mudah, serta lemahnya koordinasi lintas sektor turut memperparah kesenjangan sinkronisasi ini. Kajian ini merekomendasikan pe…
subject: Articles
  topic: section
subject: sinkronisasi
  topic: keywords
subject: roadmap
  topic: keywords
subject: pertanian berkelanjutan
  topic: keywords
creator: Muhammad Ikram Idrus
creator: Muhammad Ishlah Idrus
rights: Copyright (c) 2025 Muhammad Ikram Idrus, Muhammad Ishlah Idrus https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 81
ending page: 89
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2870

Pelaksanaan Peran Penyuluh Terhadap Fungsi Kelompok Oleh Peternak Sapi Potong Di Kabupaten Lima Puluh Kota
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui fungsi kelompok peternak, pelaksanaan peran penyuluh dan pengaruh peran penyuluh terhadap fungsi kelompok peternakan di Kabupaten Lima Puluh Kota. Penelitian ini menggunakan metode survei. Lokasi ditentukan secara porposive sampling (terdapat penyuluh peternakan, kelompok peternak aktif dan mendapatkan bantuan berupa ternak sapi 10 tahun terakhir). Responden 80 orang peternak dari 15 kelompok peternak. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari-Februari 2025. Hasil menunjukkan pelaksanaan fungsi kelompok berada pada kategori tidak baik: kelas belajar (62,5%), wahana kerjasama (73,75%) dan unit produksi (73,75%). Peran penyuluh juga belum optimal: edukator 73,75%, motivator 70%, fasilitator 67,5%, dan innovator 72,5%, seluruhnya dalam kategori tidak baik. Hasil uji t pada pengujian fungsi kelas belajar variabel edukator dan jenis kelamin berpengaruh signifikan (p<0,05). Sedangkan motivator berpengaruh negatif dan signifikan terhadap fungsi kelas belajar. Pada pengujian fungsi wahana kerjasama variabel edukator berpengaruh secara signifikan. Pada pengujian fungsi unit produksi variabel innovator dan jumlah ternak berpengaruh secara signifikan. Hasil uji F menunjukkan bahwa seluruh variabel independen secara simultan berpengaruh signifikan terhadap fungsi kelas belajar, wahana kerjasama, dan unit produksi. Nilai determinasi didapatkan fungsi kelas belajar (30,6%), wahana kerjasama (16,7%) dan unit produksi (16,3%.) secara keseluruhan pelaksanaan peran penyuluh dan fungsi kelompok oleh peternak di Kabupaten Lima Puluh Kota belum berjalan secara optimal.
subject: Articles
  topic: section
subject: fungsi kelompok
  topic: keywords
subject: peran penyuluh
  topic: keywords
subject: peternak
  topic: keywords
creator: Shinta Mela Putri
creator: Fuad Madarisa
creator: Basril Basyar
rights: Copyright (c) 2026 Shinta Mela Putri, Fuad Madarisa, Basril Basyar https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 1
ending page: 19
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.2869

Antisipasi Coldshock Spermatozoa Sapi Simental Pada Penyimpanan Suhu Beku (-5oc) Dengan Kemasan Aluminium Foil Dan Plastik
type: item
description: Latar Belakang Penelitian ini memanfaatkan sifat aluminium foil dan plastik yaitu sifat kedap udara sehingga mampu menghambat oksidasi. Suhu dingin pada menghambat aktivitas metabolisme spermatozoa yang dapat menyebabkan penerunan kualitas spermatozoa. Penggunaan aluminium foil dan plastik serta penyimpanan pada suhu -5oC dapat mempertahankan kualitas spermatozoa semen sapi bali yang telah ditampung. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji apakah penyimpanan semen menggunakan aluminium foil dan atau plastik pada suhu -5oC, dapat meminimalisir penurunan kualitas spermatozoa dari semen sapi bali yang telah ditampung. Adapun tahapan metode penelitian antara lain: penampungan semen, penilaian makroskopis semen, pengenceran semen, penyimpanan semen, thawing, penailaian kualitas spermatozoa. Karakteristik makroskopis semen segar yang digunakan adalah berwarna krem keputih-putihan, pH 5,8, konsistensi sedang, dan volume 6 mL. Karakteristik mikroskopisnya adalah gerakan individu spermatozoa 3+(+++) dengan konsentrasi 1.000 (juta/mL). Lama penyimpanan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap laju penurunan motilitas spermatozoa, tetapi penggunaan jenis kemasan yang berbeda menunjukkan tidak berpengaruh nyata terhadap (P>0,05) terhadap laju penurunan motilitas spermatozoa. Laju penurunan persentase hidup spermatozoa yang disimpan pada suhu beku (-5oC) dengan jenis kemasan yang berbeda tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap motilitas spermatozoa. Kesimpulan penelitian ini adalah motilitas dan persentase hidup sperma yang dikemas dengan aluminium foil dan plastik tidak berbeda dengan tanpa kemasan. Serta Sperma yang disimpan pada suhu beku (-5oC) sampai hari ke-6 masih dapat diinseminasikan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Aluminium Foil
  topic: keywords
subject: Coldshock
  topic: keywords
subject: Plastik
  topic: keywords
creator: Muh. Amin
creator: Syahriana Sabil
creator: Mirnawati
creator: M. Risal
creator: Nur Rahmi
rights: Copyright (c) 2025 Muh. Amin, Syahriana Sabil, Mirnawati, M. Risal, Nur Rahmi https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 71
ending page: 80
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2837

Tingkah Laku Makan Kambing Perah dengan Subtitusi Daun Kayu Jawa (Lannea coromendelica) dalam Pakan
type: item
description: Keterbatasan dan ketersediaan pakan menjadi faktor penghambat dalam proses pemeliharaan ternak kambing perah. Pemanfaatan daun kayu jawa (Lannea coromendelica) menjadi pakan alternatif jika dilihat dari kandungan nutriennya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung daun kayu jawa (Lannea coromandelica) terhadap tingkah laku makan kambing perah. Substitusi pakan konvensional dengan daun kayu jawa dilakukan untuk mengevaluasi efektivitasnya dalam mendukung perilaku makan, ruminasi, dan istirahat ternak. Penelitian dilaksanakan di CV. Zafira Goat Farm, Jeneponto, menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan empat perlakuan (P₀ = 0% daun kayu jawa, P₁ = 20%, P₂ = 40%, P₃ = 60%) dan lima ulangan. Parameter yang diamati meliputi durasi makan, ruminasi, dan istirahat, dicatat se’tiap 15 menit dari pukul 08.00–16.00 WITA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi tepung daun kayu jawa tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap tingkah laku makan, ruminasi, maupun istirahat kambing perah. Meskipun demikian, pada beberapa jam tertentu terjadi perbedaan aktivitas yang mencerminkan adaptasi ternak terhadap komposisi pakan yang berbeda. Daun kayu jawa tetap menunjukkan potensi sebagai sumber pakan alternatif karena mengandung protein kasar dan serat yang mendukung kebutuhan fisiologis kambing perah tanpa mengganggu perilaku alaminya.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kambing Perah
  topic: keywords
subject: Tingkah Laku Makan
  topic: keywords
subject: Daun Kayu Jawa
  topic: keywords
creator: Andi Kurnia Armayanti
creator: Andi Muh. Irfan
creator: Hermawansyah
creator: Joelal Achmadi
creator: Limbang Kustiawan Nusantara
creator: Nuruliarizki Shinta Pandupuspitasari
creator: Danial
rights: Copyright (c) 2025 Andi Kurnia Armayanti, Andi Muh. Irfan, Hermawansyah, Joelal Achmadi, Limbang Kustiawan Nusantara, Nuruliarizki Shinta Pandupuspitasari, Donial https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 60
ending page: 70
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2804

Optimasi Penggunaan Ampas Tahu Dalam Pakan Komersial Untuk Meningkatkan Kualitas Telur Ayam Layer
type: item
description: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan ampas tahu dalam pakan komersial terhadap kualitas telur ayam layer. Bahan yang digunakan adalah ampas tahu yang diperoleh dari pabrik tahu. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan dan tiga ulangan yaitu : P0 : 100% pakan komersial + 0% ampas tahu, P1: 75% pakan komersial + 25% ampas tahu, P2 : 50% pakan komersial + 50% ampas tahu, P3 : 25% pakan komersial + 75% ampas tahu. Variabel penelitian yang diamati adalah : bobot telur, ketebalan cangkang telur, ketebalan albumin, dan warna kuning telur. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analysis of variance dan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan ampas tahu dalam pakan berpengaruh nyata (P<0,05) pada bobot telur dan ketebalan cangkang telur sedangkan pada ketebalan albumin dan warna kuning telur tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Dapat disimpulkan bahwa ampas tahu dalam pakan ayam layer dapat mempengaruhi kualitas telur terutama dalam aspek bobot dan ketebalan cangkang.
subject: Articles
  topic: section
subject: Ampas Tahu
  topic: keywords
subject: Pakan
  topic: keywords
subject: Telur
  topic: keywords
creator: Nur Fadillah
creator: Armayani M.
creator: Musdalifa Mansur
rights: Copyright (c) 2025 Nur Fadillah, Armayani M., Musdalifa Mansur https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 24
ending page: 33
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2683

Analisis Produksi Susu Sapi Perah Berdasarkan Waktu Pemerahan Selama Satu Pekan Di Farm Kan Jabung Malang Jawa Timur
type: item
description: Produksi susu sapi perah dipengaruhi oleh berbagai faktor manajemen, salah satunya adalah waktu pemerahan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan volume produksi susu sapi perah berdasarkan waktu pemerahan pagi dan sore selama satu minggu di Farm KAN Jabung, Malang, Jawa Timur. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode observasi langsung terhadap 50 ekor sapi perah yang diperah dua kali sehari, yakni pagi dan sore, selama periode 1–7 November 2024. Data yang dikumpulkan berupa volume susu dalam satuan liter pada setiap waktu pemerahan, kemudian dianalisis menggunakan uji Paired T-Test untuk mengetahui adanya perbedaan antara pemerahan pagi dan sore. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan volume susu yang konsisten antara pemerahan pagi dan sore pada seluruh hari pengamatan. Rata-rata volume pemerahan pagi lebih tinggi dibandingkan dengan pemerahan sore. Selisih produksi ini menunjukkan bahwa waktu pemerahan berpengaruh terhadap hasil susu harian sapi perah. Faktor-faktor seperti ritme biologis sapi, suhu lingkungan, dan aktivitas ternak kemungkinan turut memengaruhi hasil tersebut. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa pemerahan pagi menghasilkan volume susu yang lebih tinggi dibandingkan pemerahan sore, sehingga waktu pemerahan menjadi faktor penting yang perlu diperhatikan dalam manajemen produksi susu. Hasil penelitian ini dapat dijadikan dasar dalam perencanaan jadwal pemerahan untuk meningkatkan efisiensi produksi susu di tingkat peternakan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Produksi Susu
  topic: keywords
subject: Waktu Pemerahan
  topic: keywords
subject: Sapi Perah
  topic: keywords
subject: Paired T-Test
  topic: keywords
subject: Farm KAN Jabung
  topic: keywords
creator: Himmatul Ulya
creator: Gomera Bouk
creator: Britania Ratna Cempaka Kamlasi
rights: Copyright (c) 2025 Himmatul Ulya, Gomera Bouk, Britania Ratna Cempaka Kamlasi https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 43
ending page: 50
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2713

Performans Organ Internal Broiler yang Diberi Infusa Tanaman Herbal Berbasis Daun Sala, Daun Kersen, dan Daun Sirih
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manfaat infusa tanaman herbal (daun sirih, daun salam, dan daun kersen) terhadap performans organ internal broiler. Penelitian ini dilakukan secara eksperimen dengan RAL yang terdiri dari empat perlakuan dan lima ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah infusa tanaman herbal yang meliputi infusa daun sirih, infusa daun salam, dan infusa daun kersen. Variabel yang diamati pada penelitian ini meliputi berat jantung, hati, gizzard, lemak abdominal, dan panjang usus broiler. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian tanaman herbal dapat meningkatkan performans/kierja organ internal broiler. Pemberian infusa tanaman herbal berpengaruh signifikan (P<0,05) pada berat hati dan panjang usus broiler, namun tidak berpengaruh signifikan terhadap berat jantung, berat gizzard, dan berat lemak abdomen broiler. Berat jantung tertinggi ditemukan pada pemberian infusa daun salam yaitu 8,05±0,48 gr, berat hati 37,67±0,19 gr, panjang usus 194,51±4,06 cm, lemak abdominal 12,10±0,94 gr, dan berat gizzard tertinggi pada infusa daun sirih yaitu 27,88±1,82 gr.
subject: Articles
  topic: section
subject: broiler
  topic: keywords
subject: organ internal
  topic: keywords
subject: tanaman herbal
  topic: keywords
creator: Nilawati
creator: Eva Yulia
creator: Reni Novia
rights: Copyright (c) 2025 Nilawati, Eva Yulia, Reni Novia https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 34
ending page: 42
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2710

Pengaruh Produksi Jerami Padi dan Jumlah Kepemilikan Sapi Potong terhadap Pemanfaatan Jerami Padi sebagai Pakan Sapi Potong
type: item
description: This study aims to analyze the effect of rice straw production and beef cattle population on the level of rice straw utilization as feed in Cenrana District, Bone Regency. The research was conducted through a survey method involving 40 farmer-respondents and employed a quantitative approach using multiple linear regression analysis. The findings indicate that farmers are generally of productive age and possess substantial experience in both farming and livestock, although the majority have a low level of formal education. Rice straw production reached 83,646.20 tons of dry matter with a carrying capacity of 36.68 AU (Animal Units), yet its utilization as feed remains suboptimal due to limited processing facilities and technology. The regression analysis revealed that rice straw production (X?) had a significantly positive effect on utilization (?? = 0.049; p < 0.001), while cattle population (X?) showed a negative and statistically insignificant effect (?? = -0.012; p = 0.576). This indicates that the availability of straw affects the utilization of rice straw as feed. However, the number of cattle owned does not affect the increase in the processing capacity and utilization of rice straw as feed for beef cattle.
subject: Articles
  topic: section
subject: Rice Straw
  topic: keywords
subject: Beef Cattle
  topic: keywords
subject: Carrying Capacity
  topic: keywords
subject: Feed Resources
  topic: keywords
creator: Akmal Fikri Amas
creator: Andis Wijaya
creator: A. Rahmadani
creator: Nur Fadilah Maharani
creator: Andi Muh Akbar
creator: Jasmal Ahmari Syamsu
rights: Copyright (c) 2025 Akmal Fikri Amas, Andis Wijaya, A. Rahmadani, Nur Fadilah Maharani, Andi Muh Akbar, Jasmal Ahmari Syamsu https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 1
ending page: 14
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2709

Evaluasi pemberian pakan terhadap pertambahan bobot badan sapi bali Desa pattondon Salu Kecamatan Maiwa Kabupaten Enrekang
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi manajemen pemeliharaan dan pemberian pakan, jenis bahan pakan, serta ketersediaan pakan sapi potong di Desa Pattondon Salu, Kecamatan Maiwa, Kabupaten Enrekang. Metode yang digunakan adalah survei dengan pendekatan kuantitatif dan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peternak di lokasi penelitian menggunakan sistem pemeliharaan intensif dan semi intensif, serta memanfaatkan hijauan dan limbah pertanian sebagai pakan utama. Koefisien determinasi sebesar 0,376 mengindikasikan bahwa umur, jumlah populasi ternak, dan pengalaman beternak berpengaruh sebesar 37,6% terhadap manajemen pemberian pakan. Sementara itu, nilai koefisien korelasi sebesar 0,613 menunjukkan hubungan yang cukup erat antar variabel. Faktor umur memiliki pengaruh signifikan terhadap manajemen pakan, sedangkan jumlah populasi ternak dan pengalaman beternak tidak berpengaruh signifikan. Temuan ini menunjukkan pentingnya penyuluhan dan pendampingan untuk optimalisasi manajemen pakan dalam upaya meningkatkan pertambahan bobot badan sapi Bali.
subject: Articles
  topic: section
subject: Sapi Bali
  topic: keywords
subject: evaluasi
  topic: keywords
subject: pertambahan bobot badan
  topic: keywords
subject: manajemen pakan
  topic: keywords
subject: pattondon salu
  topic: keywords
creator: Nirwana Mulyadi
creator: Muh. Irwan
creator: Angga Nugraha
rights: Copyright (c) 2025 Nirwana Mulyadi, Muh. Irwan, Angga Nugraha https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 15
ending page: 23
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2678

Efektivitas Sinkronisasi Estrus Menggunakan Hormon Prostaglandin dan Estrogen terhadap Non Return Rate (NRR), Conception Rate (CR) dan Service per conception (S/C) pada Sapi Potong
type: item
description: Prostaglandin and estrogen hormones are two types of hormones commonly used in estrus synchronization aimed at inducing earlier estrus in livestock. This study aims to evaluate the effectiveness of estrus synchronization using prostaglandin and estrogen hormones on Non Return Rate (NRR), Conception Rate (CR), and Service per Conception (S/C) in Beef Cattle. The research method is a field experiment, where female cattle are divided into several treatment groups based on the type of synchronization hormone used, namely P0 (natural estrus), P1 (prostaglandin injection), and P2 (estrogen injection). The parameters tested in this study are Non Return Rate (NRR), Conception Rate (CR), and Service per Conception (S/C). The data obtained were analyzed descriptively and calculated using the formulas for NRR, CR, and S/C. The results of this study show that the average NRR for the three treatments is 66.67%, with treatment P1 achieving the highest result of 83.33%, followed by P2 (66.67%) and P0 (50%). The highest CR was also obtained in treatments P1 and P2 with a percentage of 66.67%, while P0 was only 33.33%, with an overall average of 55.7%. For the S/C value, treatment P1 showed the highest efficiency with an average of 1.6 inseminations per pregnancy, followed by P2 (2.0) and P0 (3.33), with an overall average of 2, 31.
subject: Articles
  topic: section
subject: Estrus
  topic: keywords
subject: Synchronization
  topic: keywords
subject: Prostaglandin
  topic: keywords
subject: Estrogen
  topic: keywords
subject: Non Return Rate (NRR)
  topic: keywords
subject: Conception Rate (CR)
  topic: keywords
creator: Muhammad Arsan Jamili
creator: Hardianto
creator: Rasyidah Mappanganro
creator: Handayani Indah Susanti
creator: Ayu Lestari
creator: Hasrin
rights: Copyright (c) 2025 Muhammad Arsan Jamili, Hardianto, Rasyidah Mappanganro, Handayani Indah Susanti, Ayu Lestari, Hasrin https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-09-14
publication date: 2025-09-14
starting page: 51
ending page: 59
doi: 10.46918/peternakan.v7i2.2674

Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Broiler di Desa Abbanuangnge Kecamatan Maniangpajo Kabupaten Wajo
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan dan kelayakan usaha peternakan ayam broiler di Desa Abbanuangnge, Kecamatan Maniangpajo, Kabupaten Wajo. Permasalahan utama dalam usaha ini adalah tingginya biaya produksi, terutama untuk kandang, pakan, dan bibit ayam (DOC), yang dapat menyebabkan peternak beralih ke usaha lain. Penelitian kualitatif ini melibatkan seluruh populasi peternak ayam broiler di desa tersebut, yaitu 5 peternak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya produksi selama 3 periode adalah Rp. 7.542.608.201, dengan rata-rata biaya produksi setiap responden sebesar Rp. 1.508.521.640, sementara penerimaan mencapai Rp.8.473.682.345, dengan rata-rata penerimaan setiap responden sebesar Rp.1.694.736.469, sehingga pendapatan yang diperoleh responden selama tiga peride adalah Rp. 931.174.188, dengan rata-rata pendapatan setiap responden sebesar Rp. 186.234.838. Analisis Break Event Point (BEP) dan R/C ratio menunjukkan bahwa usaha peternakan ayam broiler di Desa Abbanuangnge menguntungkan, efisien, dan layak untuk dikembangkan. Hasil penelitian ini memberikan informasi bagi peternak dan pihak terkait dalam upaya meningkatkan efisiensi dan berkelanjutan usaha peternakan ayam broiler. Dengan memahami aspek biaya, produksi, penerimaan, dan pendapatan, peternak dapat merancang strategi yang lebih efektif untuk mengoptimalkan sumber daya dan meningkatkan profitabilitas. Selain itu, hasil penelitian ini juga menjadi acuan bagi pemerintah dan lembaga terkait dalam merumuskan kebijakan yang mendukung perkembangan sektor peternakan ayam broiler, seperti penyediaan subsidi pakan, akses permodalan, serta pendampungan teknis bagi peternak. Dengan demikian, penelitian ini berkontribusi dalam mendorong pertumbuhan usaha peternakan yang lebih produktif, efisien, dan berkelanjutan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Ayam Broiler
  topic: keywords
subject: Analisis Pendapatan
  topic: keywords
subject: Kelayakan Usaha
  topic: keywords
subject: BEP
  topic: keywords
subject: R/C Ratio
  topic: keywords
creator: Irmayani Irmayani
creator: Rahmawati Semaun
creator: Andi Fikrihaekal Asyasti
rights: Copyright (c) 2025 Irmayani Irmayani, Rahmawati Semaun, Andi Fikrihaekal Asyasti http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-03-26
publication date: 2025-03-26
starting page: 43
ending page: 53
doi: 10.46918/peternakan.v7i1.2623

Impelementasi Biosekuriti dan Higiene Rumah Pemotongan Unggas Skala Kecil di Kota Kendari
type: item
description: Penelitian ini penting karena standar Nomor Kontrol Veteriner (NKV) yang ada saat ini terlalu tinggi dan tidak sesuai untuk Rumah Pemotongan Unggas Skala Kecil (RPU-SK), yang sering memiliki keterbatasan sarana dan prasarana. Tanpa penyesuaian standar yang relevan, praktik biosekuriti dan higiene di RPU-SK akan kurang memadai, yang berpotensi menimbulkan risiko kesehatan masyarakat melalui daging unggas yang kurang aman. Untuk mengidentifikasi dan mengatasi hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk memastikan jaminan keamanan pangan yang lebih baik dan mendukung keberlanjutan industri pemotongan unggas lokal. Tujuan penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan checklist biosekuriti dan higiene yang disesuaikan khusus untuk RPU-SK berdasarkan penilaian kesenjangan antara standar NKV dan kondisi nyata di lapangan. Checklist ini diharapkan dapat diterapkan secara efektif di RPU-SK untuk meningkatkan kepatuhan terhadap praktik biosekuriti dan higiene, memastikan daging unggas yang aman dan sehat, serta meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak dan teknisi di sektor ini. Metode penelitian dilakukan melalui pendekatan kualitatif dengan pengamatan langsung dan wawancara di RPU-SK di Kota Kendari. Checklist biosekuriti dan higiene yang ada akan dinilai dan disesuaikan berdasarkan standar NKV untuk menciptakan versi yang lebih relevan dan praktis. Evaluasi akan mencakup identifikasi kesenjangan antara standar dan praktik saat ini, diikuti dengan penerapan checklist yang baru dikembangkan pada RPU-SK. Penelitian ini menunjukkan bahwa sebagian besar RPU-SK di Kota Kendari memiliki masalah biosekuriti dan higiene, seperti ketiadaan fasilitas pencucian tangan, pendinginan karkas, dan pengelolaan limbah yang buruk. Hal ini meningkatkan risiko kontaminasi mikroba pada produk unggas dan pencemaran lingkungan. Untuk memperbaiki kondisi ini, diperlukan regulasi ketat, peningkatan infrastruktur, pelatihan pekerja, dan pengelolaan limbah yang lebih baik.
subject: Articles
  topic: section
subject: Biosecurity
  topic: keywords
subject: Hygiene
  topic: keywords
subject: Poultry
  topic: keywords
subject: Food
  topic: keywords
subject: Safety
  topic: keywords
creator: Farra Sasmita
creator: Wa Ode Umrawati Latif
creator: Inal
creator: Haerudin Tao
creator: Hajar
creator: Yogi La Ode Prianata
rights: Copyright (c) 2025 Farra Sasmita, Wa Ode Umrawati Latif , Inal, Haerudin Tao, Hajar, Yogi La Ode Prianata http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-03-26
publication date: 2025-03-26
starting page: 11
ending page: 23
doi: 10.46918/peternakan.v7i1.2610

Preferensi Peternak Dalam Membudidayakan Sapi Lokal Madura di Desa Tampojung Guwa
type: item
description: Peternakan sapi lokal Madura memiliki peran penting yang tidak hanya dalam meningkatkan produksi daging sapi, tetapi juga dalam upaya melestarikan sapi lokal Madura sebagai salah satu sumber daya genetik hayati sapi lokal di Indonesia. Namun, terdapat permasalahan terkait crossing (praktik persilangan) tidak terkontrol pada sapi Madura.. Namun tingginya minat peternak dalam praktik persilangan dengan sapi impor dapat menyebabkan kepunahan dari sapi Madura. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakteristik dan preferensi peternak dalam membudidayakan sapi lokal Madura di Desa Tampojung Guwa. 45 responden dipilih secara purposive sampling. Jenis penelitian ini adalah analisis deskriptif kuantitatif dengan pengolahan data rating scale. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peternak Desa Tampojung Guwa memiliki usia rata-rata produktif dengan tingkat pendidikan SD-SMP, dengan jumlah tanggungan keluarga kecil serta memiliki pengalaman beternak sapi Madura yang lama dan pendapatan di bawah UMK Pamekasan. Faktor preferensi kebudayaan menjadi variabel yang paling berpengaruh terhadap keputusan pemeliharaan sapi lokal Madura, diikuti dengan faktor preferensi psikologis, faktor preferensi marketing mix, dan faktor preferensi sosial. Nilai budaya tetap menjadi faktor utama dalam pemeliharaan sapi Madura, sehingga perlu dukungan pemerintah untuk memprioritaskan event festival budaya sapi, baik sonok atau karapan sehingga dapat mempertahankan nilai-nilai budaya peternak untuk mendukung keberlanjutannya serta mencegah kepunahan akibat persilangan dengan sapi impor.
subject: Articles
  topic: section
subject: Peternak
  topic: keywords
subject: Preferensi
  topic: keywords
subject: Rating Scale
  topic: keywords
subject: Sapi Lokal Madura
  topic: keywords
creator: Devi Indah Selvianah
creator: Sri Ratna Triyasari
creator: Andrie Kisroh Sunyigono
creator: Elys Fauziyah
rights: Copyright (c) 2025 Devi Indah Selvianah, Sri Ratna Triyasari, Andrie Kisroh Sunyigono, Elys Fauziyah http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-03-26
publication date: 2025-03-26
starting page: 24
ending page: 42
doi: 10.46918/peternakan.v7i1.2609

Manajemen Pemeliharaan Sapi Lokal dengan Sistem Produksi Berbeda di Kabupaten Muna Sulawesi Tenggara
type: item
description: Kabupaten Muna merupakan daerah pengembangan ternak sapi dengan sistem peternakan ekstensif, semi intensif dan intensif dan tentunya sistem produksi berbeda tersebut memiliki manajemen pemeliharaan yang berbeda-beda. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi manajemen pemeliharaan dengan sistem produksi ekstensif, semi intensif dan intensif di Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara. Penelitian dilakukan dengan metode Participatory Rural Appraisal (PRA) yaitu melakukan pendekatan dengan melibatkan individu atau anggota keluarga untuk menganalisis realitas kehidupan mereka. Data dari responden dengan sistem peternakan produksi yang berbeda sebanyak 105 responden yang dipilih secara purposive sampling. Data yang diperoleh berupa profil peternak, manajemen bibit, manajemen pakan dan manajemen kesehatan ternak dan data dianalisis secara deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa profil peternak dengan sistem pemeliharaan berbeda menunjukan usia produktif dengan pengalaman beternak lebih dari 5 tahun. Sumber bibit ternak yang diperoleh peternak dengan sistem peternakan ekstensif dari warisan 89,47% berbeda dengan sistem peternakan semi intensif dan intensif yang sumbernya diperoleh dengan cara membeli bibit berdasarkan ukuran tubuh ternak dengan persentasi 85,37%-93,33%. Selain itu, pakan yang digunakan peternak dengan sistem pemeliharaan berbeda mayoritas masih menggunakan rumput lapangan. Manajemen kesehatan ternak pada peternak semi intensif dan semi intensif didominasi oleh penyakit kulit dan mata, sedangkan pada peternakan ekstensif ternak lumpuh hingga mati mendadak. Hal ini didukung dengan perawatan kesehatan dan pengobatan mandiri pada sistem pemeliharaan yang berbeda. Dapat disimpulkan bahwa peternak dengan sistem pemeliharaan yang berbeda di Kabupaten Muna menerapkan manajemen pemeliharaan tradisional yang berorientasi secara mandiri.
subject: Articles
  topic: section
subject: Sapi
  topic: keywords
subject: Manajemen Pemeliharaan
  topic: keywords
subject: Sistem Produksi
  topic: keywords
creator: Ahmat Endang Two Sulfiar
creator: Berliananda Maranditya
creator: Hurriya Alzahra
rights: Copyright (c) 2025 Ahmat Endang Two Sulfiar, Berliananda Maranditya, Hurriya Alzahra http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2025-03-26
publication date: 2025-03-26
starting page: 1
ending page: 10
doi: 10.46918/peternakan.v7i1.2443

Performa dan Income Over Feed Cost (IOFC) Itik Pedaging dengan Pemberian Pakan Fermentasi Isi Rumen Sapi pada Level Berbeda
type: item
description: Isi rumen sapi (IRS) merupakan salah satu limbah terbesar yang terdapat di Rumah Potong Hewan dan belum dimanfaatkan secara optimal di Indonesia. Padahal potensi ISR bisa dimanfaatkan sebagai pakan aternatif karena memiliki kandungan nutrisi tinggi bila dilakukan pengolahan secara baik dan benar. Oleh karena itu Penelitian ini bertujuan memanfaatkan isi rumen sapi (IRS) fermentasi sebagai pakan alternatif terhadap performa dan Income Over Feed Cost (IOFC) itik pedaging dengan level berbeda. Adapun materi yang digunakan yaitu 64 ekor itik pedaging berumur satu minggu dan masa pemeliharaan selama lima minggu, bahan pakan konsentrat, IRS serta EM4 dan molase sebagai bahan fermentasi. Metode yang dinggunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan, dimana P0 (kontrol) 100% konsentrat, P1 IRS 20%, P2 IRS 40% dan P3 60% IRS. Data yag diperoleh dianalisis ragam searah menggunakan Analisis of Varians (P<0,05). Hasil penelitian menunjukan bahwa konsumsi pakan dan pertambahan bobot pada itik pedaging dengan pemberian IRS dengan level berbeda menurun secara signifikan dibandingkan pakan control (P<0,05). Sedangkan pada nilai konversi pakan perlakuan P0 dan P2 berbeda sangat nyata terhadap P2 dan P3 (P<0,05). Selanjutnya nilai IOFC pada P3 berbeda sangat nyata atau nilai lebih tinggi dibandingkan perlakuan P2 dan P3 (P<0,05). Disimpulkan bahwa penambahan fermentasi isi rumen sapi pada level 20 sampai 60% tidak dapat mengimbangi pakan control baik pada konsumsi pakan maupun pertumbuhan bobot badan, namun konversi pakan pada IRS 20% dan IOFC IRS 60% dapat mengimbangi pakan control
subject: Articles
  topic: section
subject: Fermentasi IRS, Performa, IOFC, Itik Pedaging
  topic: keywords
creator: Amirul Ichsan
creator: Ahmat Endang Two Sulfiar
creator: Muh. Khoirudin
rights: Copyright (c) 2026 Amirul Ichsan, Ahmat Endang Two Sulfiar, Muh. Khoirudin https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
date: 2026-03-12
publication date: 2026-03-12
starting page: 57
ending page: 65
doi: 10.46918/peternakan.v8i1.2521

Pertumbuhan Rumput Mulato yang Di beri Pupuk Organik Cair Berbahan Baku Daun Gamal Pada Level yang Berbeda
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar pengaruh pupuk organik cair daun gamal terhadap pertumbuhan rumput mulato, mengetahui produksi total rumput mulato yang di pupuk menggunakan pupuk organik cair daun gamal, dan mengetahui takaran yang tepat penggunaan pupuk organik cair terhadap rumput mulato. Rumput Mulato (Brachiaria hybrid cv. Mulato) termasuk salah satu rumput unggul tropic yang dapat berfungsi sebagai rumput potong dan juga gembala. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan 4 ulangan. Parameter yang di amati adalah jumlah daun, jumlah anakan, tinggi tanaman dan berat produksi yang dilakukan setiap pecan setelah diseragamkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk organik cair daun gamal berpengaruh nyata terhadap rumput mulato (Brachiaria hybrid cv. Mulato).
subject: Articles
  topic: section
subject: Rumpul Mulato
  topic: keywords
subject: Daun Gamal
  topic: keywords
subject: Pupuk Organik
  topic: keywords
creator: Indra Pratama Putra
creator: Armayani M
creator: Muh Irwan
rights: Copyright (c) 2024 Indra Pratama Putra, Armayani M, Muh Irwan
date: 2024-09-27
publication date: 2024-09-27
starting page: 107
ending page: 115
doi: 10.46918/peternakan.v6i2.2142

Efek Lama Fermentasi Air Nira dan Interval Hari Pemberian Sebagai Antibakteri, Kecernaan Protein Kasar dan Toksisitas terhadap Broiler
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian fermentasi air nira terhadap kemampuan daya hambat bakteri Escherichia coli pada broiler. Penelitian ini menggunakan metode rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari 2 faktor. Faktor pertama adalah perlakuan lama fermentasi (4 perlakuan) dan faktor kedua adalah interval hari pemberian (3 perlakuan). Setiap perlakuan memiliki 3 ulangan, dimana setiap ulangan terdiri dari 5 ekor. Empat perlakuan faktor A tersebut adalah: A1 (fermentasi air nira selama 1 hari), A2 (fermentasi air nira selama 3 hari ), A3 (fermentasi air nira selama 5 hari )dan 3 perlakuan faktor B tersebut adalah: B0 (pemberian setiap hari), B1 (pemberian selang 2 hari), B2 (pemberian selang 3 hari). Parameter yang diukur adalah kemampuan daya hambat bakteri E-coli, dampak toksisitas dari pemberian fermentasi air nira terhadap broiler dan kecernaan protein kasar broiler. Hasil yang diperoleh dari penambahan fermentasi air nira dengan interval hari pemberian memiliki daya hambat sedang terhadap bakteri eschericia coli dan tidak memiliki dampak toksik terhadap broiler serta berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kecernaan broiler.
subject: Articles
  topic: section
subject: air nira, antibakteri,fermentasi,toksisitas
  topic: keywords
creator: Septin Mutiara
creator: Ramaiyulis Ramaiyulis
creator: Salvia Salvia
rights: Copyright (c) 2024 Septin Mutiara, Ramaiyulis, Salvia
date: 2024-09-27
publication date: 2024-09-27
starting page: 98
ending page: 106
doi: 10.46918/peternakan.v6i2.2312

Penerapan Bauran Pemasaran Karkas Ayam Broiler di Masa Pandemi COVID-19 (Studi Kasus PT. Ciomas Adisatwa Maros)
type: item
description: Rumah potong ayam (RPA) PT. Ciomas Adisatwa Maros merupakan salah satu perusahaan perunggasan yang bergerak di bidang industry pemotongan unggas yang telah menggunakan teknologi moderen sesuai SNI. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui mendeskripsikan strategi pemasaran karkas ayam broiler di masa pandemi covid 19 pada PT. Ciomas Adisatwa Maros. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif. Untuk memperoleh data menggunakan metode wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis data menggunakan reduksi data, penyajian data, dan penarik kesimpulan. Melalui metode deskriptif analisis peneliti berusaha memaparkan secara jelas berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan bauran pemasaran yang meliputi Produk yang dijual di PT. Ciomas Adisatwa Maros merupakan karkas ayam broiler yang dijual kepada konsumen. Saluran distribusi karkas ayam broiler di PT. Ciomas Adisatwa Maros melalui 3 lembaga yaitu pedagang besar, pedagang kecil, konsumen, harga karkas ayam broiler di PT. Ciomas Adisatwa Maros menetapkan harga sesuai kualitas ayamnya dan promosi karkas ayam broiler di PT. Ciomas Adisatwa Maros dilakukan melalui SMS, telepon, media sosial online atau pedagang yang langsung datang ke perusahaan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Pemasaran, Karkas Ayam Broiler, Konsumen, Pandemi COVID-19.
  topic: keywords
creator: Ika Fitriani
creator: Mirnawati Mirnawati
creator: Muh Amin
creator: Muhammad Risal
creator: Nur Rahmi
rights: Copyright (c) 2024 Ika Fitriani, Mirnawati , Muh Amin, Muhammad Risal, Nur Rahmi
date: 2024-09-27
publication date: 2024-09-27
starting page: 89
ending page: 97
doi: 10.46918/peternakan.v6i2.1932

Inokulasi Aspergillus Niger, Trichoderma Viride, dan Saccharomyces Cerevisiae pada Manure Layer dalam Produksi Protein Sel Tunggal untuk Pakan Ternak
type: item
description: Protein sel tunggal merupakan salah satu bahan sumber protein yang berasal dari mikroba dan dapat digunakan untuk menggantikan bahan pakan protein yang mahal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui inokulasi Aspergillus niger, Trichoderma viride, dan Saccharomyces cerevisiae pada manure layer dalam produksi protein sel tunggal untuk pakan ternak. Metode penelitian ini menggunakan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuandan 4 ulangan. Perlakuan A (Trichoderma viride + Saccharomyces cerevisiae), B (Aspergillus niger + Saccharomyces cerevisiae), C ( Trichoderma viride + Aspergillus niger + Saccharomyces cerevisiae ), D (Aspergillus niger + Trichoderma viride + Saccharomyces cerevisiae). Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah kandungan bahan kering, kandungan protein kasar, dan produksi protein sel tunggal. Hasil penelitian ini menunjukkan persentase kandungan bahan kering berkisar 44,43% - 61,77%. Persentase kandungan protein kasar berkisar 17,33 – 21,68%. Produksi protein sel tunggal berkisar 754 (mg/ml) – 1.608 (mg/ml). Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan inokulasi Aspergillus niger, Trichoderma viride, dan Saccharomyces cerevisiae pada manure layer berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kandungan bahan kering, kandungan protein kasar, dan produksi protein sel tunggal.
subject: Articles
  topic: section
subject: fermentasi
  topic: keywords
subject: manure
  topic: keywords
subject: inokulasi
  topic: keywords
creator: Ramaiyulis Ramaiyulis
creator: Muhammad Fajar
creator: Salvia Salvia
rights: Copyright (c) 2024 Ramaiyulis, Muhammad Fajar, Salvia
date: 2024-09-27
publication date: 2024-09-27
starting page: 80
ending page: 88
doi: 10.46918/peternakan.v6i2.2309

Kandungan Protein dan Serat Kasar Pakan Ayam Broiler (Gallus Domesticus) yang Diberi Tepung Daun Murbei (Morus Alba) dengan Level Berbeda
type: item
description: One of the things that is very important in the growth of broiler chickens is quality feed or appropriate feed that is rich in nutrients. This research aims to determine the protein and crude fiber content of broiler chicken (Gallus domesticus) feed given mulberry leaf flour (Morus alba) with different levels. This research used a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 4 treatments P0 (as Control), P1, P2 and P3. Each treatment was repeated 3 times so that there were 12 units, the levels of feed were as follows. P0: Without treatment 0%. P1: Mulberry leaf meal 1% of the total feed. P2: Mulberry leaf flour 3% of the feed amount. P3: Mulberry leaf flour 5% of the feed amount. Based on the results of research that has been carried out, it can be concluded that the addition of mulberry leaf flour (Morus alba) to crude protein in broiler chicken rations has a significant effect, while crude fiber has no significant effect. The best treatment for crude protein and crude fiber content is as follows. The best treatment for crude protein content was treatment P1 (28.2%) with the addition of 1% mulberry leaf flour. The lowest treatment for crude fiber content was in treatment P1 (6.40%) with the addition of 1% mulberry leaf flour.
subject: Articles
  topic: section
subject: Broiler, Crude fiber, Crude protein, Feed, Mulberry leaf meal,
  topic: keywords
creator: Irmayani Irmayani
creator: Sofya Anda Lestari
creator: Intan Dwi Novieta
rights: Copyright (c) 2024 Irmayani Irmayani, Sofya Anda Lestari; Intan Dwi Novieta
date: 2024-09-27
publication date: 2024-09-27
starting page: 72
ending page: 79
doi: 10.46918/peternakan.v6i2.2273