LUFIANA, B.; MOKOOLANG, S.; KOROMPOT, I.; FAHRULLAH, F.; AMIN, M. Penggunaan Tepung Porang sebagai Substitusi Tepung Tapioka terhadap Karakteristik Fisik dan Hedonik Bakso Ayam. Jurnal Peternakan Lokal, v. 5, n. 1, p. 8-15, 24 mar. 2023.